牛ホルモン紹介

仕事が暇だったので、牛の内蔵をｺｯｿﾘと写真撮影。

牛の胃って、四つもあるのって知ってますか？

ﾐﾉ（第一胃）



ﾊﾁﾉｽ（第二胃）



ｷﾞｱﾗ（ｱｶｾﾝ第三胃）



ｾﾝﾏｲ（第四胃）



あんまり、旨そうに見えませんよね。
焼き肉屋に行けば、カットされて旨そうに見えるんですけど。。
…
にしても、手がウ○コ臭い。
それに慣れると、その香りが、旨そ～っ…。に変わります。

牛スジ（ｱｷﾚｽ）



東京方面では、ｱｷﾚｽ健をｽｼﾞとして食べますが、大阪方面では、筋引きっていって、身体のｽｼﾞを主にしてるみたいです。
東西別れてるみたいですね食文化。
自分的には、筋引きの牛ｽｼﾞの方が好きかな。
…

肺（ﾌﾜ。赤ﾌ）



牛スジと一緒に煮込みで食べる人が多いみたいですよ。

で、今日の晩飯



ｱｶｾﾝ＆ﾐﾉ＆ｼﾋﾞﾚ（すい臓）全て生。を焼いて食べました。
生すい臓なんて、貴重なレア物。かなり「アシ」が早く、傷みやすいんですよね。

ﾋｯﾋｯﾋ。



旨し。
ｶﾚｰに入れても食べて…
旨し。

ﾌｯﾌｯﾌ。

…
痛風恐し。